Gesunder Cappuccino aus Zedernnuss-Milch

Anmerkung: Diese Lösung stammt ursprünglich von Ann-Kristin Schablowsky.

Für deinen Cappuccino stellst du dir einfach eine Zedernnussmilch, eine Mandel- oder Erdmandelmilch her und füllst diese mit einem Teelöffel Cappuccino-Mischung in ein Glas.

ZUTATEN

Für die Milch:

1 Tasse Zedernnüsse (am besten aus Wildwuchs, in Rohkostqualität) 300 ml Quellwasser

Für das Cappuccino-Pulver:

Zimt Nelke Kardamom Ingwer Pfeffer

ZUBEREITUNG

Die Zedernnüsse und das Quellwasser im Hochleistungs-Mixer pürieren – fertig! Für den Vanille-Shake einfach etwas Vanille dazugeben – ein absolut gesunder Genuss.

Die Gewürzmischung stelle ich immer als Vorrat in einem Schraubglas her. Hierzu nehme ich das Verhältnis Zimt und Nelke 1:1, Ingwer und schwarzer Pfeffer 1:1. Zimt und Nelke am meisten, Kardamom etwas weniger und Ingwer und Pfeffer am wenigsten.

 

WISSENSWERTES FÜR DEINE GESUNDHEIT

Zedernnüsse sind keine Nüsse, sondern Samen. Sie sind basisch und stecken voller Vitamine und Mineralien, Mikro- und Makroelemente. Sie enthalten alle Vitamine in perfekt dosierter Form, sogar Vitamin D und das seltene Vitamin F. Zedernnüsse sind vermutlich deshalb so reich an Nährstoffen, weil sie in Sibirien den härtesten Bedingungen ausgesetzt sind und die Zeder dennoch lebt. In Russland ist es seit jeher Brauch, Säuglinge mit Zedernnussmilch großzuziehen, sollte die Mutter keine Milch geben können.