VERNETZE DICH MIT DEN BAUERN AUS DEINER UMGEBUNG

Diese wundervolle und detaillierte praktische Anleitung stammt vom Telegram Kanal Vernetzung mit Landwirten. Ich danke Michael dafür, dass wir sie auch hier auf der LIVING EARTH zur Verfügung stellen dürfen. Möge sie Dich inspirieren und dann gleich dabei unterstützen, Dich mit den Bio-Bauern aus Deiner Umgebung zu vernetzen und Deine LEBENSmittel von ihnen zu beziehen!
Für eine WIN-WIN-WIN-WIN Situation für Dich und Deinen Körper, die Bauern und ihre Familien und natürlich auch für den Boden.
Das vollständige PDF mit sehr vielen hilfreichen Darstellungen ist im Anhang zu finden! Hier im Text findest Du einen ersten Eindruck davon, was Dich im PDF erwartet:

Einleitung

Diese Ausarbeitung beschreibt, wie wir, die Menschen, die in diesem Land leben, in Deutschland, Österreich oder der Schweiz, unsere Versorgung mit Lebensmitteln sicherstellen können, indem wir uns mit den Bauern vernetzen und ihnen ihre Erzeugnisse direkt abkaufen. Sie soll einen Mehrwert für alle freiheitsliebenden Menschen bringen, die ein unabhängiges Leben leben wollen. Mit dem Umsetzen der hier beschriebenen Vorgehensweise ist es möglich, in jedem Ort ein eigenes Versorgungssystem aufzubauen, das unabhängig von staatlichen oder besser gesagt von handelsrechtlichen Strukturen arbeitet.

Wer sich bis jetzt noch keiner SoLaWi (=Solidarische Landwirtschaft) angeschlossen hat, weil die nächste SoLaWi zu weit entfernt ist oder aktuell keine neuen Mitglieder aufnimmt, findet mit der hier beschriebenen Vorgehensweise eine echte und vor allem zügig umzusetzende Alternative.

Der Schwerpunkt dieser Anleitung liegt auf der praktischen Umsetzung. Um zur Tat zu schreiten und Lebensmittel beim Bauern zu kaufen und sie unter Freunden zu verteilen sind einige Vorarbeiten notwendig und organisatorische Dinge zu erledigen.

Das hier beschriebene System umfasst grob gesehen folgenden Ablauf:

🌿 1. 10-50 oder mehr Menschen finden, die bereit sind, einen Teil ihrer Lebensmittel fortan beim Bio-Bauern zu kaufen.

🌿 2. Von den Gruppenmitgliedern verbindliche monatliche Mindestabnahmemengen (Zusagen) für ein gesamtes Quartal einholen.

🌿 3. Ressourcenplanung:
a. Wer kann seinen Keller oder Garage zur Verfügung stellen, um die Lebensmittel für
einen Tag zwischenzulagern?
b. Wer kann sein Auto zur Verfügung stellen und die Lebensmittel beim Bauern
abholen?

🌿 4. Mit den Bauern abstimmen, ob diese Mengen möglich sind und ob sie 14-tägig
abgerufen/abgeholt werden können.

🌿 5. Garagentag planen (alle 14 Tage). Hierfür eine Google-Tabelle anlegen oder von vorheriger
Garagentags-Google-Tabelle kopieren & den Link für alle Mitglieder der Gruppe freischalten.
a. Mitglieder bestellen ihre Lebensmittel für den Garagentag (ungefähr die Hälfte der monatlichen Mindestabnahmemenge) in der Google-Tabelle. Sie geben ihre Bestellung bis spätestens zum Zeitpunkt des Bestellschlusses ein.
b. Eingegebene Mengen beim Bauern bestellen (telefonisch, per Messenger oder wie auch immer es mit dem Bauern kommuniziert wird).
c. Garagenzettel erstellen und ggf. drucken. Der Garagenzettel zeigt die Bestellungen inkl. Bestellsummen pro Gruppenmitglied an.
d. Am Tag der Abholung holen die Fahrer die beim Bauern bestellten Lebensmittel ab und bringen sie zur Garage.
e. Am Garagentag (entweder gleicher Tag wie Abholung oder einen Tag später) kommen alle Mitglieder, die etwas bestellt haben, in einem vom Garageninhaber festgelegten Zeitraum zur Garage und holen ihre bestellte Ware ab.

Dieser Ablauf ist in den folgenden Abschnitten (detailliert im PDF) in Form von 7 Schritten detailliert beschrieben inkl. der vollständigen Google-Tabelle mit Arbeitsblättern, Formeln und Validierungen zur optimalen Verwendung, sodass er von jedem Menschen mit etwas Organisationsgeschick umgesetzt werden kann.

Schritt 1 - Bildung der Gruppe - Vernetzung mit Gleichgesinnten

Bevor man an einen Bio-Bauern herantreten und mit ihm über die direkte Abnahme eines Teils seiner Erzeugnisse sprechen kann, ist es vonnöten, eine Gruppe von Menschen hinter sich zu haben, die diesen Gedanken nicht nur mittragen, sondern die sich verbindlich bereit erklären, Mindestmengen abzunehmen.Um eine solche Gruppe zu gründen, müssen Menschen, die selbst auf der Suche nach Unabhängigkeit sind, gefunden werden.

Eine detaillierte Beschreibung, wie und wo Du gleichgesinnte Menschen finden und koordinieren kannst, findest Du im Anhang im PDF!

Schritt 2 - Treffen mit allen Beteiligten

Wie in den vorherigen Abschnitten beschrieben, treffen sich alle Gruppenmitglieder physisch, um die o.g. Themen zu besprechen und gemeinsame Entscheidungen zu treffen. Wenn kein Platz oder keine Möglichkeit für physische Treffen vorhanden ist, kann man sich auch online per Zoom-Konferenz oder per Telegram-Videochat zusammenfinden.

Schritt 3 - Bio-Bauern ausfindig machen

Hierfür kann man im Telefonbuch, im "Örtlichen" oder natürlich im Netz recherchieren. Google Maps eignet sich hervorragend für die Suche nach Bio-Bauern. Dazu aktiviert man die Satellitenansicht und sieht sich die Grundstücke und Felder der Bauern von oben an. Wenn man bei einem Bauernhof einen Hofladen vermutet: Telefonnummer oder sonstige Kontaktdaten in einer Liste notieren & weiter suchen.
Als nächstes ruft man alle Bauern aus der Liste an. Die m.E. wichtigsten Fragen, die in einem ersten Telefonat zu klären sind, sind folgende:

🍎 Bio-Landwirtschaft oder konventionell?
[Bei uns kommt ausschließlich Bio-Landwirtschaft in Frage]

🍎 Prinzipielle Bereitschaft, an eine Gruppe von ca. X Personen (Gruppengröße) direkt zu verkaufen?

Dann vereinbart man einen Termin mit dem Bio-Bauern, in welchem man kurz sein Anliegen schildert. Vor dem Termin sollte man sich in den örtlichen Bioläden nach den Preisen für die Lebensmittel erkundigen, die man beim Bauern zu kaufen beabsichtigt, um mit dem Bauern verhandeln zu können.
Eine solche Liste könnte folgende Inhalte haben:

NAME/ADRESSE KONTAKT AKTUELLER STAND
@Aktueller Stand: Hier wird notiert, ob der Betrieb Bio ist, was er wann liefern kann, was die grundsätzlichen Bedingungen sind etc.

Es empfiehlt sich, die Liste von Zeit zu Zeit allen Gruppenmitgliedern über Telegram zur Verfügung zustellen, damit jeder sich bei Bedarf selbst über den aktuellen Stand informieren kann. Hierfür lädt man einfach das Word-Dokument in die Telegram-Gruppe hoch und heftet die Nachricht an, damit sie für alle Mitglieder in den angehefteten Nachrichten sichtbar ist.

Schritt 4 - Verbindliche monatliche Mindestabnahmemengen - Koordination

Bevor der Gruppenleiter einem Bauern eine Zusage für bestimmte Abnahmemengen machen kann, muss er diese bei den Mitgliedern beim Gruppentreffen oder notfalls in einer Zoom-Konferenz erfragen. Auf der anderen Seite muss er mit den Bauern kommunizieren und klären, welche Mindestmengen der Bauer für diese verhältnismäßig kleine, private Gruppe verkaufen würde.
Beispiel: wenn der Bauer im Monat mindestens 250kg Kartoffeln verkaufen möchte, müssen die Mitglieder in Summe mindestens diese Menge erreichen. Diese Zusagen muss der Gruppenleiter von den Mitgliedern bekommen. Es empfiehlt sich, die monatlichen Mindestabnahmemengen über 3 Monate festzulegen.
Im PDF wird im folgenden erklärt, wie die Koordination gut über google.docs erfolgen kann.

Schritt 5 - Ressourcenplanung

Bevor wir die regelmäßigen Aktivitäten des Garagentags angehen, muss eine Ressourcenplanung gemacht werden. Der Gruppenleiter bzw. derjenige, der seine Garage für die Zwischenlagerung zur Verfügung stellt, benötigt nicht nur 1-2 Helfer, sondern auch ein wenig Equipment. Außerdem werden 1-2 Autos inkl. Fahrer benötigt, die die beim Bauern bestellten Lebensmittel abholen und zur Garage bringen. Hier eine Übersicht, was gebraucht wird (Beispiel):

🥬 Eine oder mehrere Garagen, in denen die bestellten Lebensmittel zwischengelagert werden
🥬 1-2 Autos (inkl. Fahrer) mit etwas Platz für die bestellten Produkte
🥬 2 Lebensmittelwaagen, die ein Gewicht von mind. 10kg oder mehr messen können.
🥬 2 Tische, auf denen die Lebensmittelwaagen stehen.
🥬 1-2 Helfer, die am Garagentag beim Wiegen, Zählen etc. mithelfen

Für die Planung der aufgelisteten Ressourcen an den jeweiligen Garagentagen sollte der
Gruppenleiter eine Liste führen. Es bietet sich an, dass er diese Tätigkeit an ein Gruppenmitglied delegiert, welches sich hierfür bereit erklärt.

Schritt 6 - Planung und Durchführung des (wiederkehrenden) Garagentags

Jetzt kommen wir zum Kern der operativen, regelmäßigen Aktivitäten. Wir nehmen an, dass alle 14Tage am Freitag ein Garagentag ( = Markttag) stattfindet und zuvor die Lebensmittel vom Bauern abgeholt werden. Am Garagentag werden alle von den Mitgliedern bestellten Lebensmittel an der Garage abgeholt und bezahlt. Um diese wiederkehrenden Aktivitäten möglichst reibungslos umzusetzen, ist es erforderlich, dass die Bestellungen aller Gruppenmitglieder zuvor rechtzeitig erfasst werden, sodass sie vom Gruppenleiter ausgewertet und summiert werden können und er die Lebensmittel beim Bauern für den Garagentag bestellen und abholen kann.
Details zur Umsetzung mit Tabellen findest Du im PDF im Anhang.

Garagentag

Am Garagentag selbst holen die Gruppenmitglieder zu einem vom Garageninhaber definierten Zeitfenster die bestellten Lebensmittel ab, die zuvor beim Bauern abgeholt wurden. Die Tätigkeiten, die hier für den Garageninhaber und seine Helfer anfallen, sind selbsterklärend. Die von den Mitgliedern abzuholenden Waren werden gewogen, in Behälter oder Beutel gelegt und dann bezahlt.
So sieht man auch mal die Gruppenmitglieder wieder, die einem sonst, außerhalb der Gruppentreffen nicht so häufig über den Weg laufen 🙂.

Schritt 7 - Abbildung aller notwendigen Informationen in einem IT-System

Für alle Details auch zu diesem Thema ÖFFNE NUN DAS FOLGENDE PDF.

An dieser Stelle nochmals ein DANKE an Michael vom Kanal Vernetzung mit Landwirten!

Lies Dir gerne auch die Lösung zum Thema Solidarische Landwirtschaften durch - dort findest Du auch ein hilfreiches Interviewgespräch.