DER KRIECHENDE GÜNSEL

Anmerkung: Die folgende Lösung stammt ursprünglich von Ann-Kristin Schablowsky.

Lateinischer Name: Ajuga reptans

Volksnamen: Kuckusblume, Günsel

Sammeln in der Natur: wächst auf feuchten Wiesen, in Laub- und Mischwäldern

Verwendete Teile: junge Sprossen, Blüten

Blütezeit: Mai bis August

Sammelzeit: Januar bis Dezember

Inhaltsstoffe: ätherische Öle, Bitterstoffe, Gerbstoffe, Iridoidglykoside, Harpagosid, Rosmarinsäure

Den Kriechenden Günsel pflücke ich im Frühjahr immer gerne, weil er sehr viele Bitterstoffe enthält und meine Leber arbeitsaktiv auf Hochtouren bringt. Er blüht im Anschluss an die Löwenzahnblüte und unser Körper erhält eine nahtlos weiterführende Unterstützung durch die Heilmittel aus der Natur.

Ich verwende das Heilkraut als Salatbeilage oder in grünen Gemüse-Smoothies.

Wenn du dir Nahrung aus den zahlreichen wilden, vitalstoffreichen und noch dazu kostengünstigen Wildgemüse-Sorten zubereitest, denke immer daran, dass wir alle teil eines natürlichen Lebenskreislaufes sind. Wir achten, hüten und schätzen das Leben und tragen deshalb alle dazu bei, das Leben zu fördern. Gib' deshalb gerne alle Reste deiner gesunden und ursprünglichen Nahrung auf den Kompost und somit dem Leben (Mutter Natur) zurück.

KÖSTLICHE GÜNSEL REZEPTE

KRIECHENDER GÜNSEL IM SALAT

Dazu brauchst du:

Frisches Salatgemüse - saisonal und deiner Wahl! ein wenig Wildkraut Das Wildkraut verleiht jedem Frühjahrssalat eine bittere und würzige Note. Auch als Würzung für Spinat ist der Kriechende Günsel sehr beliebt!

GRÜNER SMOOTHIE MIT GÜNSEL

Dazu brauchst du:

Grünes Gemüse deiner Wahl (ich verwende gerne Gurke, Brokkoli - gern auch fermentiert - Salat, die grünen Blätter von Radieschen und Co. und auch gerne eine Avocado)

1 Tasse Zedernüsse
ein wenig kriechender Günsel (1 Handvoll wird es sehr bitter)
1/2 TL Chlorella
1/2 TL Gerstengras
optional Nama-Tamari für die Würze
optional kannst du dir auch eine leckere Gewürzmischung aus Curry, ein wenig Senfpulver und Bohnenkraut herstellen - probiere dich einfach aus!
1. alle Zutaten in den Hochleistungsmixer geben - fertig.

KRIECHENDER GÜNSEL IN DER NATURHEILKUNDE

Der Kriechende Günsel enthält sehr viele Bitterstoffe und ist deshalb sehr gut geeignet, um die Leber bei ihren Reinigungsprozessen zu unterstützen. Er wirkt entzündungshemmend und schmerzstillend. Als Tee zubereitet oder als Kräuterwasser kann es kosmetisch als Gesichtswasser, bei Entzündungen oder Rötungen (Hautproblemen) angewendet werden.

GÜNSELTEE
Hierfür brauchst du:
1 TL getrocknetes Kraut
1/4 Liter kochendes Wasser
1. 10 Minuten ziehen lassen und abseihen.

KALTE UMSCHLÄGE UND GURGELWASSER
1. Tee abkühlen lassen(bei Bedarf einen stärkeren Aufguss).

❤️ Liebevolle Günsel-Mythen und Magie
Alte Mythen besagen, dass die das Räuchern mit getrocknetem Günselkraut gute Geister herbeiruft.