APFELESSIG SELBER MACHEN

APFELESSIG ist ein Allroundgenie, mit dem du unter anderem folgendes tun kannst:

🍏 Köstliche Salatsaucen herstellen
🍏 Deinen Körper mit einem Basendrink verwöhnen
🍏 Mit Wasser verdünnt deine Haare spülen und sie so zum glänzen bringen
🍏 Deine Zellregeneration unterstützen - zum Beispiel bei Sonnenbrand oder Schwellungen
🍏 Hautunreinheiten vorbeugen
🍏 Deine Wäsche weich spülen
🍏 Kalkflecken putzen
🍏 Fruchtfliegen fangen

Die Anleitungen dazu findest du weiter unten.

Apfelessig selbst herzustellen macht Freude und ist ein weiterer Schritt in mehr Autonomie und Vernetzung in der Nachbarschaft: Stelle gleich größere Mengen her und tausche ihn für andere liebevoll hergestellte Erzeugnisse deiner Freunde und Nachbarn.

Fülle ihn in alte Glasflaschen und sorge so für einen neuen Produktkreislauf.
Kompostiere danach die Apfelreste und baue Humus auf.

DAS APFELESSIG REZEPT aus frischen Äpfeln

Verwende am besten Äpfel aus einem Garten oder von einem frei stehenden Baum, der nicht gespritzt wurde. So sorgst du dafür, dass dein Apfelessig frei von Pestiziden sein wird. Falls du Äpfel kaufst, achte auf ehrliche Bio-Qualität.

Verwende gerne auch frische Apfelreste, wenn du zum Beispiel gerade ein Apfelmus hergestellt hast.

Verwende idealerweise frisches Quellwasser.

Wichtig: Sauberes Arbeiten ist angesagt. Sterilisiere deine Arbeitsgeräte, Schüsseln, Gläser und Flaschen vor dem jeweiligen Arbeitsschritt. um nur die erwünschten Mikroorganismen zur Mitarbeit einzuladen.

1. Schneide die gewaschenen Äpfel in Würfel. Fülle sie in eine Schüssel aus Glas oder Porzellan und bedecke sie mit dem Wasser, so dass die Äpfel etwa 4cm unter Wasser sind. Streue dann etwas Bio-Zucker darüber und rühre um.

Lege nun einen Teller auf deine Äpfel, um sie unter Wasser zu halten. Lege ein sauberes Küchentuch über die Schüssel, damit keine Schimmelsporen in die Flüssigkeit gelangen können.
Stelle die Schüssel nun in den Kühlschrank oder Keller.

2. Es beginnt eine alkoholische Gärung, durch die sich auch Schaum bildet, das ist ganz normal und erwünscht. Mit der Gärung beginnen auch die Essigsäurebakterien ihre Arbeit, die viel Sauerstoff brauchen. Rühre daher in den nächsten Tagen immer wieder sanft um, um die Sauerstoffzufuhr zu erhöhen und Schimmelbildung zu vermeiden.

Langsam verändert sich auch der Geruch – es bildet sich eine feine Essignote heraus.

Info: Wahrscheinlich bildet sich auch eine sogenannte "Essigmutter". Diese kann sich aus Schlieren zu einer gallertartigen Scheibe verdichten. Oder sie nimmt die Form von Krümeln am Boden oder Flocken im Essig an. Hebe die Essigmutter auf und beschleunige damit deine nächste Essigproduktion.

Ich habe die letzte Essigmutter als Ring um meine immer sehr verkalkten Wasserhähne gelegt und am nächsten Tag war der ganze Kalkbelag aufgelöst.

3. Nach spätestens 2 Wochen ist der Essiggeruch intensiver geworden und die Apfelstückchen sind von sich aus auf den Boden der Schüssel gesunken. Nun filterst du die Flüssigkeit durch ein sauberes Tuch und füllst sie in gut sterilisierte Schraubgläser. Du deckst die Gläser nun wieder mit einem sauberen Küchentuch zu und lässt sie weiter zu einem feinen Apfelessig vergären.

4. Nach etwa 4-6 Wochen füllst du deinen Apfelessig in gut sterilisierte Glasflaschen ab.

DAS APFELESSIG REZEPT aus Apfelsaft

Verwende dafür selbstgepressten oder gekauften naturtrüben Direktsaft in Bio-Qualität.

Fülle ihn in sterilisierte Schraubgläser und lasse diese mit einem sauberen Küchentuch abgedeckt für 4-6 Wochen stehen.

Wenn du eine Essigmutter zufügst, beschleunigt sich der Vorgang.

Fülle deinen Apfelessig danach in saubere Flaschen.

Gratuliere! Jetzt kannst du dein selbst hergestelltes Multitalent einsetzen.

Tipp: Mit dieser Methode kannst du auch viele andere köstliche Essige herstellen. Zum Beispiel Himbeeressig, Erdbeeressig, Birnenessig, Quittenessig, Johannisbeeressig oder Tomatenessig.

Jetzt ist dein Allroundgenie einsatzbereit:

🍏 Für eine sommerfrische SALATSAUCE mische deinen Apfelessig je nach gewünschtem Geschmackserlebnis zum Beispiel mit ein paar Tropfen ätherischem Zitronenöl, Olivenöl, frisch geriebenem Ingwer, Bärlauchsalz, Zitrone und frischen Kräutern.

🍏 Um dein Körperzellen gleich in der Früh mit einem BASENDRINK zu verwöhnen, kannst du einen halben Liter zimmerwarmes Wasser - auch hier am besten Quellwasser - mit einem Esslöffel Apfelessig mischen.
Wie auch Zitronensaft ist Apfelessig ist basisch. Viele Körper sind stark übersäuert. Deine Selbstheilungskräfte und deine Zellregeneration brauchen ein basisches Milieu. Der Apfelessigdrink hilft, den Körper wieder basisch zu machen.

🍏 Eine HAARSPÜLUNG mit Apfelessig hält dein Haar gesund, da die Haarstruktur regeneriert und der pH-Wert neutralisiert wird. Sie macht dein Haar leicht kämmbar und noch dazu seidig glänzend. Dafür mischt du einen Liter kaltes Wasser mit 2 Esslöffeln Apfelessig und spülst damit nach dem Waschen deine Haare. Wasche diese Spülung nicht aus. Der leichte Apfelessig-Geruch verflüchtigt sich schon nach kurzem.

🍏 Bei HAUTSYMPTOMEN wie Sonnenbrand, Schwellungen, Blutergüssen, Prellungen oder Hautausschlag kann Apfelessig deine Selbstheilungskräfte unterstützen: Mische Wasser und Apfelessig im Verhältnis 1:1 und betupfe damit die Haut oder tauche ein kleines Handtuch in das Apfelwasser und lege es für etwa 15 Minuten auf die betroffene Stelle.

🍏 Um HAUTUNREINHEITEN vorzubeugen , mische 75ml destilliertes Wasser mit 25ml Apfelessig. Reinige damit morgens und abends die Hautstellen, bei denen sich früher gerne Pickel gebildet haben. Sage ihnen Adieu.

🍏 Verwende Apfelessig als WEICHSPÜLER: Für die Maschinenwäsche füllst du dafür etwas Apfelessig in die Weichspülkammer. Tropfe gerne noch ein duftendes ätherisches Öl dazu - zum Beispiel Lavendel.
Für die Handwäsche gibst du einen Schuss Apfelessig ins letzte Spülwasser.
Apfelessig verhindert, dass sich Kalk in der Kleidung festsetzt, daher wird die Wäsche so weich.

🍏 Schütte einmal etwas Apfelessig auf eine besonders verkalkte Stelle - zum Beispiel im Wasserkocher. Du wirst gleich die kraftvoll aktive Kalklösekraft deines Apfelessigs beobachten können.

PUTZMITTEL: Ich wische meine Küchenflächen, besonders in der Abwasch am liebsten mit Essig. Wenn ich dabei noch Fett ablösen will, mische ich den Essig mit etwas ätherischem Orangenöl.

Tipp: mit reinem ätherischem Orangenöl kannst du auch den Kleber von Etiketten leicht ablösen. So können gekaufte Glasflaschen oder Gläser leicht gereinigt und mit selbstgemachten Erzeugnissen befüllt und beschriftet werden.

🍏 So stellst du eine FRUCHTFLIEGEN FALLE her, bei der die Fliegen überleben und wieder ausgesetzt werden können: Fülle etwas Apfelessig in eine Schale, lege ein paar halbierte Weintrauben mit der Schnittfläche nach oben auf den essigfeuchten Boden. Decke die Schale mit einer Klarsichtfolie ab. Achte später beim Abnehmen der Folie darauf, dass du sie wieder verwenden kannst. Stich mit einem spitzen Gegenstand – zum Beispiel einer Stricknadel – Löcher in die Folie. Die Löcher sollen groß genug sein, dass die Fruchtfliegen herein, aber nicht mehr heraus kommen.
Entlasse die Fruchtfliegen dann wieder in die Freiheit.

Tipp: Achte darauf, dass du sie nicht wieder anlockst. Vermeide also überreifes Obst herumliegen zu lassen. Entsorge deinen Biomüll regelmäßig in die Kompostierung. Lasse keine offenen Obst- oder Weinflaschen herumstehen.
Tomaten und Äpfel beschleunigen den Reifeprozess von anderem Obst oder Gemüse – lagere sie daher extra.