Shanaya Zeviar
Fermentieren
Wie funktioniert Fermentation + Rezepte
Do it yourself
Fermentieren klingt für viele erst einmal nach einer uralten Küchentechnik – und genau das ist es auch. Schon seit Tausenden von Jahren nutzen Menschen auf allen Kontinenten die Kraft winziger Mikroorganismen, um Lebensmittel haltbar zu machen, ihren Geschmack zu veredeln und ihre Bekömmlichkeit zu steigern. Ob Sauerkr …