Erweiterung des einfachen Buchweizenbrotes
Zum selber machen !
Do it yourself
Dies ist die Erweiterung des "Einfachen Buchweizenbrot" mit wenigen Zutaten und Aufwand !
Zutaten:
500g Buchweizen
600ml Wasser , am besten aus dem Destilator !
Beides in eine Schale geben und umrühren ! Deckel oder Schale drauf und 24 Stunden auf der Fensterbank stehen lassen !
Nach den ersten 24 Stunden das ganze Gemisch mit 100ml Wasser ( auch wieder am besten aus dem Destilator) in den Mixer geben und auf hoher Stufe 5 Minuten durchmixen !
Nach dem Mixen kommt das Gebräu mit einem Esslöffel Zucker zurück in die Schüssel , wieder Deckel oder Schale drüber und ja , wieder 24 Stunden gären lassen ! Es entsteht ein wundervoller Sauerteig !
Wenn die 24 Stunden dann vorbei sind nimmt man das Gebräu und gibt nach eigenem "verliebt sein" Salz dazu , Ich nehme einen Esslöffel Salz ! Der nächste Schritt wäre ein Kilo gutes Mehl (ich verwende sehr gerne Dinkelmehl) unterzurühren und es dann circa 10 Minuten zu verkneten!
Letzter und schönster Schritt ist die Masse mit Sonnenblumenkernen und Kürbiskernen, oder mit Kernen die ihr am liebsten habt zu verschönern!
Plus die Masse in eine Brotbackform zu geben und eine Stunde bei 220 Grad zu backen !
Vorsichtig beim rausnehmen denn es riecht sehr gut und man möchte es am liebsten gleich im heißen Zustand essen ! Viel Spaß euch und falls ihr Fragen habt , gerne schreiben !
Liebe und Energie für euch alle ☝️❤️🔥