Vanille-Eis mit Schokoladen-Sauce

Anmerkung: Die folgende Lösung stammt ursprünglich von Ann-Kristin Schablowsky.

Vanille-Eis ist ein absoluter Klassiker, der auch nicht in der veganen Trenn-Rohkost fehlen darf. Martin zeigt euch ein superleckeres und total cremiges Vanille-Eis-Rezept mit nur vier Zutaten.

 

ZUTATEN FÜR DEIN VANILLE-EIS

(für 2 – 3 Personen)
3 Tassen eingeweichte Cashewkerne
1 – 2 TL Vanille-Gewürz
350 ml Wasser
2 EL Yacón-Sirup
 

ZUTATEN FÜR DEINE SCHOKO-SAUCE

Zutaten für die Schokoladen-Sauce: 75 g flüssige Kakaobutter 12,5 g flüssiges Kakao-Liquor 1 gehäufter Teelöffel Kakaopulver  

ZUBEREITUNG

Für das Eis: alle Zutaten im Mixer mixen und die Eismasse mindestens 10 – 12 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen. Danach die gekühlte Masse in die Eismaschine füllen.

Für die Schokoladen-Sauce: alle Zutaten in den Dehydrator bei 40° C stellen. Die flüssige Schokoladen-Sauce gut umrühren und servieren. Das Eis einfrieren oder direkt Servieren und mit der flüssigen Schokoladen-Sauce übergießen und das Eis genießen.

ACHTSAMKEITS-TIPP

Achte darauf, Nahrungsmittel zu wählen, die aus deiner Region und - wenn möglich - von gesunden Böden stammen. Informiere auch gerne die Landwirte in deiner Nähe über die Wichtigkeit von gesunden Böden für eine gesunde und vitalstoffreiche Nahrung. Alle Informationen, die du dazu benötigst, findest du in den Vitrinen zu "Wir renaturieren unsere Böden". Außerdem kannst du auch die Lebenskreisläufe der Natur bewusst wahrnehmen und deinen Teil dazu beitragen, indem du deine Reste liebevoll und dankbar auf deinen Komposthaufen - und damit der Mutter Erde - zurückgibst.